KLASİK YEMEK TARİFLERİ

8 kişilik etli çiğ köfte nasıl yapılır? Sekiz kişilik çiğ köfte malzemelerini tedarik edin ve tarifimizdeki işlem sırasına uyun, lezziz çiğ köftenizi afiyetle yiyin. Afiyet olsun. 8 kişilik çiğ köfte malzemesi: 600 gr. çiğ köftelik bulgur 600 gr. yağsız dana kıyması 300 gr. sulu olanından kuru soğan 600 gr. olgun domates 60 gr. domates salçası 60 gr. tatlı biber salçası 60 gr. pul veya isot biber 3  tatlı kaşığı karabiber 3  tatlı kaşığı kimyon 4  diş sarımsak 2  tatlı kaşığı tepelice doldurulmuş tuz 6-8 dal taze soğan yarım demet maydanoz çiğ köftenin yapılması: taze soğan ve maydanozu ince doğrayın bir kaba koyun, kuru soğanı ve sarımsağı çok ince doğrayın domatesi rendeleyin tepsiye bulgur, soğan ve sarımsağı koyun soğanın diriliği gidinceye kadar yoğurun üzerine rendelenmiş domatesi, domates salçası, biber salçası, pul biber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edin, malzemeler iyice karışıp özleşene kadar 15-20 dakika yoğurun peşinden kıymayı ilave edin, kıyma malze...

Yapımı kolay, 5 kişilik etsiz çiğ köfte tarifi ve malzemeleri. Bu çiğ köfte tarifimi denerseniz, köftenin etli mi, etsiz mi olduğunu anlayamazsınız. Bu çiğ köfte içerisinde hiç su kullanılmadı. Su sadece köfte yoğurup, köfte şekli verilirken el ıslatmak için kullanıldı. Sözlerimin doğrulu için, bu köfteyi 400 gr. köftelik kıyma ile yoğurmanız gerekir ki, etli-etsiz farkına varabilesiniz. Afiyet olsun. Etsiz çiğ köfte malzemeleri: 400 gr. ince köftelik bulgur 100 gr. kuru soğan 4 gr. sarımsak (iki diş) 200 gr. rendelenmiş domates 40 gr. domates salçası 40 gr. tatlı biber salçası 15 gr. isot veya pul biber 2 gr. karabiber (bir tatlı kaşığı) 4 gr. kimyon ( bir tatlı kaşığı) 8 gr. (iki çay kaşığı) 1 tutam maydanoz 4 dal taze yeşil soğan

Balık köftesi tarifi, malzemesi ve nasıl yapılır? Balık köftesi tarifim bilinen tariflerden çok farklı. Yapımı gayet kolay ve bir o kadar da lezzetli. Dışı çıtır içi yumuşacık, aynen çerez tadında ve vıcık vıcık yağ içermez. Tarifimle dilediğiniz gibi oynayarak, damak tadınıza en uygun balık köftesini hazırlayabilirsiniz. Hazırladığınız balık köftesi harcını (açılır kapanır) dondurma kaşığı ile rahatça alır, kızgın yağ içine atarsınız. Dondurma kaşığınız yoksa, iki tane yemek kaşığını kullanarak iç harca şekil verir, yağ içinde 2-3 dakikada kızartırsınız. Balık köftesini kılçıkları temizlenmiş her çeşit balıkla yapabilir, arzu ettiğiniz malzeme ve baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz. Afiyet olsun. balık köftesi malzemesi 250 gr. küçük küp doğranmış kılçıksız balık eti 250 gr. haşlanmış ezilmiş patates 1 adet yumurta beyazı doğranmış maydanoz karabiber tuz kızartma yağı

3 kişilik etli çiğ köfte, bu tarifle yapılır ve afiyetle ne güzel olmuş diye diye yenilir. Bir çiğ köfte sever olarak denemediğim çiğ köfte tarifi kaldığını sanmam. Bu tarifle, etli çiğ köfte işime son noktayı koydum ve yıllardır bu tarifle etli çiğ köfte yaparım. Tarifimi mükemmel hale getirmem bir süreç sonucudur. Çiğ köfte yaparken her seferinde baharat ölçüleriyle oynadım ve yoğurdum çiğ köftenin lezzetini test ettim. Bununlada kalmadım, damak tatlarına güvendiğim insanalara yaptığım çiğ köfteyi tatdırdım. Konu hakkında atıp tutmaya gerek yok, etli (kıymalı) çiğ köfte tarifimi dener tat ve lezzetini keşfedersiniz. Köfteyi yoğururken ilave suya gerek yoktur, afiyet olsun. Üç Kişilik Etli Çiğ Köfte Malzemesi 300 gram çiğ köftelik bulgur 300 gr. çiğ köftelik yağsız kıyma 150 gr. olgun domates 125 gr. kuru soğan 6 gr. iki diş sarımsak 30 gr. domates salçası 30 gr. tatlı biber salçası 30 gr. pul biber veya isot biber (1.5 yemek kaşığı) 2 çay kaşığı tepeli dolu tuz (8 gr.)...

30 dakikada köfteli patates yemeği hazır. Tencerede veya fırında köfte patates yemeğini kim sevmez ki? Yaptığım bu yemekte sivri biber ve sarımsak kullanmadım. İstenirse sivri biber ve sarımsak kullanılabilir. Köftenin hazırlanmasında bayat ekmek dilimleri kullandım. Bunun yerine galeta unu, ya da rondoda çekilmiş ekmek kırıntısı kullanılabilir. Bu tamamen tercihinize kalmış, elinizin altında bulunan hangi malzeme varsa onu kullanın. Köfte patates tarifimi deneyenlere afiyet olsun. Köfte Patates Yemeği Malzemesi 500 gr. köftelik kıyma 4 çorba kaşığı zeytinyağı bir tatlı kaşığı domates salçası bir tane orta boy kuru soğan üç tane orta boy domates üç tane orta boy patates iki dilim bayat ekmek karabiber, kimyon, pul biber bir tatlı kaşığı tuz üç su bardağı dolusu sıcak su

Piri piri soslu ızgara köfte tarifi: Piri piri sos (peri peri sos) adına ne derseniz deyin. Mangalda ızgara köfte yapacaksanız eğer, mutlaka bu tarifimi deneyin. Verdiğim kıyma miktarını az bulursanız; 1/2 kg. kıyma için 4 yemek kaşığı piri piri sos, 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı veya galeta unu, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı dolusu tuz kullanın derim. Yaptığınız köftelerden illaki memnun kalacaksınız, buna eminim. Piri piri sosu ise; buraya tıklayarak yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Piri Piri Soslu Izgara Köfte Malzemesi 250 gr. dana kıyması (dana döş eti) 2 yemek kaşığı piri piri sos (60 gr.) 1 yemek kaşığı ekmek kırıntısı (10 gr.) 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı tuz

500 gr. dana döş kıymalı pratik köfte malzemesi ve yapımı: Tarifimde verdiğim malzemelerle standarttır. Bu malzemelerin içerisine en fazla sarımsak ve kıyılmış maydanoz ilave edilebilir. Bu malzemelerle birlikte, galeta unu yerine iki dilim bayat ekmek ıslatılır, sıkılır ve kıymanın içine ilave edilir. Bayat ekmek koyarsanız, köfteye su konmaz. Köftenin lezzeti, köfte yapılacak kıymaya ve köftenin tuzuna bağlıdır. En iyi kıymadan köfte yapsanız dahi; tuzunu iyi ayarlayamazsanız, köftenin lezzetini alamazsınız. Evde köfte yapmak için en iyi kıyma, dana döş etinden çektirilen kıymadır. Dana kıyması + kuzu kıyması karışımı gibi falan filan laflar, işin üfürme yanıdır. O lafları boşverin; evde köfte yapıp satmadığımıza göre, yapın köftenizi dana döş kıymasından keyfinize bakın.

Mangalda enfes ızgara köfte tarifi: Evde köfte yapımında üç çeşit kıyma kullanılır. Bu kıymalar, dana eti kıyması, tavuk eti kıyması ve baş eti kıymasıdır. Bu kıymalardan yapılan ızgara köfteler farklı lezzet ve tada sahiptir. Bilirsiniz, köfte yaptığınız kıyma yağlı değilse, köfteniz sert ve kuru olur. Bu bilgiye sahipseniz, köfte yapmanız için usta olmanız gerekmez. Dana döş eti ve baş eti yağlıdır. Bu etlerin kıymasından köfte yaparsanız, yaptığınız köfte evde herkes tarafından beğenilerek yenir. Baş eti köftesinin lezzetini artırmak için, dışardan kıyma içine başka kıyma ilavesi yapılmaz, çünkü bu kıyma tek başına lezzettir. Ne var ki, halkımız baş eti köftesini fazla tanımaz.