kolay etsiz çiğ köfte tarifi


Yapımı kolay, 5 kişilik etsiz çiğ köfte tarifi ve malzemeleri. Bu çiğ köfte tarifimi denerseniz, köftenin etli mi, etsiz mi olduğunu anlayamazsınız. Bu çiğ köfte içerisinde hiç su kullanılmadı. Su sadece köfte yoğurup, köfte şekli verilirken el ıslatmak için kullanıldı. Sözlerimin doğrulu için, bu köfteyi 400 gr. köftelik kıyma ile yoğurmanız gerekir ki, etli-etsiz farkına varabilesiniz. Afiyet olsun.

Etsiz çiğ köfte malzemeleri:
400 gr. ince köftelik bulgur
100 gr. kuru soğan
4 gr. sarımsak (iki diş)
200 gr. rendelenmiş domates
40 gr. domates salçası
40 gr. tatlı biber salçası
15 gr. isot veya pul biber
2 gr. karabiber (bir tatlı kaşığı)
4 gr. kimyon ( bir tatlı kaşığı)
8 gr. (iki çay kaşığı)
1 tutam maydanoz
4 dal taze yeşil soğan

Etsiz çiğ köfte yapma yöntemim:
  • soğan ve sarımsağı çok ince yemeklik doğradım
  • domatesi rendeledim, maydanoz ve taze soğanı ince doğradım
  • tepsiye bulgur, soğan ve sarımsağı koydum.
  • soğan, sarımsak pörsüyene kadar ovaladım
  • peşinden (maydanoz, taze soğan hariç) bütün malzemeleri tepsiye yaydım
  • 10-15 dakika arası yoğurdum
  • ardından maydanoz ve taze soğanı ilave ettim
  • soğanın diriliği gidene kadar yoğurdum
  • en son köfteyi top yaptım
  • toptan parçalar kopardım ve sıktım köfte şekli verdim.
  • ne kolay değil mi? sizde yaparsınız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

peynire tuzlu su nasıl yapılır

Resim
peynire tuzlu su nasıl yapılır? Peynire tuzlu su veya peynir salamurası nasıl hazırlanır? Evde ihtiyaç fazlası peynir yapıldığında, peyniri uzun süre bozulmadan saklamak için tuzlu su içine konur. Hazırlanan bu tuzlu suya salamura suyu adı verilir. Salamura ise, bazı (peynir, balık, asma yaparağı gibi) yiyeceklerin tuzlu içinde tutulmuş halidir. Salamura suyu hangi gıdayı saklamak için yapılırsa yapılsın, belirli su ve tuz ölçülerek yapılır.
Tarifin Devamı »

kuşbaşı et haşlama

Resim
kuşbaşı et nasıl haşlanır Yemek pişirmeyle ilgili insanları bildiklerinin %50'si kulaktan dolma, %50'si de; üretilmiş, uydurulmuş tavatürlerdir. Yemek yapma ve yemek pişirmeyle ilgili, o kadar çok (gerçek sanılan) yalan var ki, sormayın gitsin. Yemeklerde ki yalanı, tevatürü yemek yapa yapa öğrendim. Ne yazık ki, bu yalanları gerçek sanan çoğu aşçılarımız, şeflerimiz hala bilmem kaç yildızı lokanta ve otellerde, ya da görsel medyada hizmet veriyorlar. Konumuz yemek yapımında ki batıl inaçları irdelemek değil, ama konumuz kuşbaşı et haşlamayla ilgili olunca, etle ilgili bir tevatürü hatırladım. Ne ise, geçelim.. Kuşbaşı eti ben tencerede, kavurarak ya da doğrudan haşlarım.
Tarifin Devamı »

düdüklüde kuşbaşı et haşlama

Resim
Düdüklü tencerede kuşbaşı et nasıl haşanır diyorsanız; bu basit tarif işinize yarar. Resimde gördüğünüz haşlanmış kuşbaşı et, dana döş etidir. Çok serttir, bilirsiniz. Düdüklü tencerede bu yarım kilo ağırlığında ki eti, iki su bardağı su ile 20 dakikada yumuşacık haşlandı. Kullandığım eski model, lastik contalı düdüklü olduğunu belirteyim.
Tarifin Devamı »

donmuş balık nasıl çözülür

Resim
Donmuş balık nasıl hızlı çözülür? Derin dondurucuda dondurduğunuz balık veya donmuş ithal balıkları, hızlı bir şekilde çözdürüp kullanmak istediğinizde tek yol var. O da, balığı kendi halinde çözülmesini beklemek. Donmuş balığı bir kap içine koyar, buzdolabına kaldır ve çözülmesini beklersiniz. Ya da, donmuş balığı bir kap içerisine koyar ve üzerini kapatacak miktarda musluk suyu koyar, çözülmesini beklersiniz. 
Tarifin Devamı »