KLASİK YEMEK TARİFLERİ

Fırında havuçlu kek tarifim, bilinen havuçlu keklerden tat, lezzet ve yumuşaklık açısından farklı. Yapmanız gereken, malzemeleri tedarik etmek ve bu lezzeti tatmaktır. Kek içinde, bol sulu ve parlak görünümlü kum havucu kullanırsanız yerinde olur. Havucu rendenin iri gözünde rendeleyin. Bir kase dolusu rendelenmiş havuç, kek için yeterlidir. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun. fırında havuçlu kek malzemesi: 3 adet yumurta 8 çorba kaşığı ayçiçek yağı (80 gr.) 1.5 çay bardağı şeker (150 gr.) 200 gr. kum havucu (bir kase dolusu) 2 su bardağı un (220 gr.) 1 çay Kaşığı toz tarçın 26 cm. çapında tepsi fırında havuçlu kek yapma yöntemim: tepsiyi margarinle yağlayın havucu rendenin iri gözünde rendeleyin kaseye unu eleyerek koyun üzerine tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin, karıştırın çırpma kabına yumurta,  şeker ve yağı koyun mikserle köpürünceye kadar çırpın üzerine kuru malzemeleri ilave edin, çırpın ardından rende havucu ilave edin, karıştırı...

Evde salepli gerçek dondurma yapımı, aktardan salep aldıktan sonra kolay. Sütü kaynat; toz şeker, salep ve vanilyayı karıştır, kaynayan süte ilave et. Ocağı kıs, on dakika kısıkta sütü savurarak kaynat, ocaktan al ve oda sıcaklığına gelene kadar bekle. Süt soğuyunca, derin dondurucuya veya buzdolabının buzluğuna koy ve her saat başı, tencereyi git gel karıştır. Süt dondurma halini alınaca; ne yapacağını biliyorsun, yüzün gülsün.

Tereyağlı sütlaç yapımı, ihtiyaçtan doğmuştur. Sütü sütcüden de alsanız, kutu sütte kullansanız, yapılan sütlaç lezzetli olmuyor. Bu nedenle, kahvaltılık tereyağı katkısıyle sütlaç yapıldığında sütlaç lezzete geliyor. Sütlaçı vanilyalı sevmem, bu yüzden sütlaç yaparken vanilya kullanmam. Sütlaçın kıvamını buğday nişastası, pirinç unu, pirinç sübyesi ve mısır nişastasıyle yaparım. Bu sütlaçı mısır nişastası kullanarak yaptım. Sütlaçı şekerli sevmem, şekerli sevenler diledikleri kadar şeker ilave edebilirler. Sütlaçı ocağın büyük gözünde ve (baştan sona kadar) yarım ısı ayarında yaptım. Sütlaçın kıvamı nasıl olmalıdır? Sütlaçı kaselere boşattıktan bir gün sonra, kaseyi elinize alıp salladığınızda sütlaç içerisinde oynamalıdır. Eğer oynamıyorsa, sütlaçınız katı olmuştur. Bu tarifle yaptığınız sütlaç; hem damağınızda oynar, hem de elinizde. Yapın yiyin, tadına varın.

Kolay, tulumba tatlısı şerbeti malzemesi: Evde tulumba tatlısı, pasta yapımında kullanılan krema sıkma torbası olmadan yapılamaz. Evde tulumba tatlısı yapmak için; illa, bu krema sıkma torbasına sahip olmalısınız. Verdiğim malzemelerle, 4 kişiye yetecek miktarda tulumba tatlısı yapılır. Fazlası için, malzemelerin katlarını kullanabilirsiniz. Tulumba tatlısı hamuru baştan sona ılık yağ içinde kızartılır. Yağ tavası ocak büyük gözü üzerine konur ve hamur kızartılırken (baştan sona) en kısık ayarında çalışır.

İrmikli yoğurt tatlısı fırında 20 dakikada pişer İrmikli yoğurt tatlısı bilinen yoğurt tatlılarından farklıdır. Bu tatlıyı yiyen kişi, eline sağlık çok güzel olmuş demeye mecburdur. Tatlının yapımı ve pişirilmesi çok kolay. Hayatında hiç tatlı yapmamış bir insan, tarifimle bu tatlıyı yapar, yer ve yedirir. İrmikli yoğurt tatlısını pişirirken cam ve porselen tepsi kullanmazsanız, iyi edersiniz. Doğru olanı ise, hazırladığınız tatlı hamurunu metal veya alüminyum tepsiye yaymaktır. İrmikli yoğurt tatlısını deneyenlere afiyet olsun. irmikli yoğurt tatlısı malzemesi iki tane yumurta bir çay bardağı yoğurt bir çay bardağı ayçiçeği yağı bir çay bardağı şeker bir çay bardağı un bir çay bardağı irmik bir paket vanilya bir paket kabartma tozu  metal tepsi 26 cm. çapında

Enfes mi enfes, lor tatlısı tarifimde; oda sıcaklığında tuzsuz tatlı lor peyniri, bir bütün tavuk yumurtası, baklava ve börek yapımında kullanılan un, ince taneli irmik, kahvaltılık tuzsuz tereyağı ve bir çay kaşığı tepelice doldurulmuş karbonat kullandım. Saydığım malzemelerle tatlının hamurunu hazırladım, beze yaptım, yağlanmış tepsiye dizdim, turbo fırının alttan ikinci rafında 175°C derecede yarım saat pişirdim ve sıcak olan şerbetini verdim. Şerbeti tatlı hamuru fırıda pişerken hazırlarsanız, zamanlamanız mükemmel olur. Şerbetli tatlıları seviyorsanız, yapımı kolay bu tatlıyı denemenizi tavsiye ederim. Enfes Lor Tatlısı Malzemesi iki su bardağı dolusu lor peyniri iki çorba kaşığı tepeli doldurulmuş un iki çorba kaşığı tepeli doldurulmuş irmik üç çorba kaşığı eritilmiş tereyağı bir çay kaşığı tepeli doldurulmuş karbonat bir tane tavuk yumurtası

Fırında irmik tatlısı yapımı gayet kolay, ustalık filan gerektirmez. Bu tatlı tarifimi dener ve tadarsanız, sürekli yapmak zorunda kalırsınız. Yani, o kadar sevilecek bir tatlı. Tatlının tek ayrıntısı, kullanılacak fırın tepsisi borcam veya seramik olmayacak. Tepsi olarak alüminyum veya metal tepsi kullanın. Fırında irmik tatlısı, cam ve seramik tepsileri sevmiyor. Şikayetleri ise, altlarının iyi kızarmayışı imiş.