sarı mercimekli arpa çorbası
Düdüklü tencerede sarı mercimekli arpa çorbasını (orta teşte) 15 dakikada pişirdim. Tarifteki arpa ile arpa şehriyeyi karıştırmamak gerekir. Çorbada kullandığım arpa; gerçek arpa, hububat çeşitidir. Arpa, değirmende kabaca kırılır ve kırık arpa ya da arpa kırığı adı verilir. Bazı marketlerde ve organik ürün satan pazarlarda kırık arpa bulunabilir. Paketlenmiş olarak satılıyor ve nefis çorbası oluyor. Afiyet olsun. Sarı mercimekli arpa çorbası malzemesi: bir çay bardağı kırılmış arpa iki çorba kaşığı tepeleme doldurulmuş sarı mercimek bir çorba kaşığı tereyağı bir orta boy kuru soğan bir silme çorba kaşığı domates salçası beş su bardağı sıcak su (1 litre) karabiber, pul biber, kimyon bir tatlı kaşığı tepeleme kuru nane bir tatlı kaşığı tuz