sarı mercimekli arpa çorbası


Düdüklü tencerede sarı mercimekli arpa çorbasını (orta teşte) 15 dakikada pişirdim. Tarifteki arpa ile arpa şehriyeyi karıştırmamak gerekir. Çorbada kullandığım arpa; gerçek arpa, hububat çeşitidir. Arpa, değirmende kabaca kırılır ve kırık arpa ya da arpa kırığı adı verilir. Bazı marketlerde ve organik ürün satan pazarlarda kırık arpa bulunabilir. Paketlenmiş olarak satılıyor ve nefis çorbası oluyor. Afiyet olsun.

Sarı mercimekli arpa çorbası malzemesi:
  • bir çay bardağı kırılmış arpa
  • iki çorba kaşığı tepeleme doldurulmuş sarı mercimek
  • bir çorba kaşığı tereyağı
  • bir orta boy kuru soğan
  • bir silme çorba kaşığı domates salçası
  • beş su bardağı sıcak su (1 litre)
  • karabiber, pul biber, kimyon
  • bir tatlı kaşığı tepeleme kuru nane
  • bir tatlı kaşığı tuz


Sarı mercimekli arpa çorbası yapımı:
  1. sarı mercimeği bol su ile yıkadım, süzdüm
  2. kuru soğanı yemeklik doğradım
  3. düdüklüye tereyağını koydum, orta ateşte ısıttım
  4. üzerine sırası ile soğan, salça, kuru naneyi ilave ettim ve kavurdum
  5. ardından kırılmış arpayı, sarı mercimeği, sıcak suyu, baharatları ilave ettim ve karıştırdım
  6. düdüklünün kapağını kapattım
  7. ve orta ateşte çorbayı 15 dakika pişirdim, ocaktan aldım
  8. düdüklüyü açtım ve tuzunu ilave ettim.
ne kolay değil mi? sizde yaparsınız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

peynire tuzlu su nasıl yapılır

Resim
peynire tuzlu su nasıl yapılır? Peynire tuzlu su veya peynir salamurası nasıl hazırlanır? Evde ihtiyaç fazlası peynir yapıldığında, peyniri uzun süre bozulmadan saklamak için tuzlu su içine konur. Hazırlanan bu tuzlu suya salamura suyu adı verilir. Salamura ise, bazı (peynir, balık, asma yaparağı gibi) yiyeceklerin tuzlu içinde tutulmuş halidir. Salamura suyu hangi gıdayı saklamak için yapılırsa yapılsın, belirli su ve tuz ölçülerek yapılır.
Tarifin Devamı »

kuşbaşı et haşlama

Resim
kuşbaşı et nasıl haşlanır Yemek pişirmeyle ilgili insanları bildiklerinin %50'si kulaktan dolma, %50'si de; üretilmiş, uydurulmuş tavatürlerdir. Yemek yapma ve yemek pişirmeyle ilgili, o kadar çok (gerçek sanılan) yalan var ki, sormayın gitsin. Yemeklerde ki yalanı, tevatürü yemek yapa yapa öğrendim. Ne yazık ki, bu yalanları gerçek sanan çoğu aşçılarımız, şeflerimiz hala bilmem kaç yildızı lokanta ve otellerde, ya da görsel medyada hizmet veriyorlar. Konumuz yemek yapımında ki batıl inaçları irdelemek değil, ama konumuz kuşbaşı et haşlamayla ilgili olunca, etle ilgili bir tevatürü hatırladım. Ne ise, geçelim.. Kuşbaşı eti ben tencerede, kavurarak ya da doğrudan haşlarım.
Tarifin Devamı »

düdüklüde kuşbaşı et haşlama

Resim
Düdüklü tencerede kuşbaşı et nasıl haşanır diyorsanız; bu basit tarif işinize yarar. Resimde gördüğünüz haşlanmış kuşbaşı et, dana döş etidir. Çok serttir, bilirsiniz. Düdüklü tencerede bu yarım kilo ağırlığında ki eti, iki su bardağı su ile 20 dakikada yumuşacık haşlandı. Kullandığım eski model, lastik contalı düdüklü olduğunu belirteyim.
Tarifin Devamı »

donmuş balık nasıl çözülür

Resim
Donmuş balık nasıl hızlı çözülür? Derin dondurucuda dondurduğunuz balık veya donmuş ithal balıkları, hızlı bir şekilde çözdürüp kullanmak istediğinizde tek yol var. O da, balığı kendi halinde çözülmesini beklemek. Donmuş balığı bir kap içine koyar, buzdolabına kaldır ve çözülmesini beklersiniz. Ya da, donmuş balığı bir kap içerisine koyar ve üzerini kapatacak miktarda musluk suyu koyar, çözülmesini beklersiniz. 
Tarifin Devamı »