karışık sebze yemeği

Karışık sebze yemeği tarifi, nasıl yapılır? Mevsimsel sebzeler ihtiyaç öçüsünde  bir araya getirilerek yapılır. Damak tadınıza uygun baharatlarla tatlandırılarak sofraya konur. Tarifimizde karışık sebze yemeğinin yapımıda girit kabağı, şitaki mantarı, kapya biberi, kuru soğan, sarımsak, domates, yemeklik yağ, domates salçası, pirinç ve tatlandırıcı olarak karabiber, pul biber, kimyon ve tuz kullandık. Yemekte sebze üzerini kapatacak miktarda su ilave ettik ve 25 dakikada kısık ateşte pişirdik.

Yemekte kullanacağımız bütün sebzeleri yemeklik doğradık ve tencerenin içine koyduk. Üzerine 1.5 çorba kaşığı pirinci, baharatları, tuzu, altı çorba kaşığı yemeklik yağı, bir tatlı kaşığı domates salçasını, sebzelerin üzerini kapatacak miktarda sıcak suyu koyduktan sonra tencereyi karıştırdık. Yüksek ateşte tencereyi bir  iki dakika fokurdattıktan sonra, kapağı kapattık ve ateşi iyice kıstık. Kısık ateşte yemeği 25 dakikada  pişirdik ve ocaktan aldık. Afiyet olsun.

Bu blogdaki popüler yayınlar

peynire tuzlu su nasıl yapılır

Resim
peynire tuzlu su nasıl yapılır? Peynire tuzlu su veya peynir salamurası nasıl hazırlanır? Evde ihtiyaç fazlası peynir yapıldığında, peyniri uzun süre bozulmadan saklamak için tuzlu su içine konur. Hazırlanan bu tuzlu suya salamura suyu adı verilir. Salamura ise, bazı (peynir, balık, asma yaparağı gibi) yiyeceklerin tuzlu içinde tutulmuş halidir. Salamura suyu hangi gıdayı saklamak için yapılırsa yapılsın, belirli su ve tuz ölçülerek yapılır.
Tarifin Devamı »

kuşbaşı et haşlama

Resim
kuşbaşı et nasıl haşlanır Yemek pişirmeyle ilgili insanları bildiklerinin %50'si kulaktan dolma, %50'si de; üretilmiş, uydurulmuş tavatürlerdir. Yemek yapma ve yemek pişirmeyle ilgili, o kadar çok (gerçek sanılan) yalan var ki, sormayın gitsin. Yemeklerde ki yalanı, tevatürü yemek yapa yapa öğrendim. Ne yazık ki, bu yalanları gerçek sanan çoğu aşçılarımız, şeflerimiz hala bilmem kaç yildızı lokanta ve otellerde, ya da görsel medyada hizmet veriyorlar. Konumuz yemek yapımında ki batıl inaçları irdelemek değil, ama konumuz kuşbaşı et haşlamayla ilgili olunca, etle ilgili bir tevatürü hatırladım. Ne ise, geçelim.. Kuşbaşı eti ben tencerede, kavurarak ya da doğrudan haşlarım.
Tarifin Devamı »

düdüklüde kuşbaşı et haşlama

Resim
Düdüklü tencerede kuşbaşı et nasıl haşanır diyorsanız; bu basit tarif işinize yarar. Resimde gördüğünüz haşlanmış kuşbaşı et, dana döş etidir. Çok serttir, bilirsiniz. Düdüklü tencerede bu yarım kilo ağırlığında ki eti, iki su bardağı su ile 20 dakikada yumuşacık haşlandı. Kullandığım eski model, lastik contalı düdüklü olduğunu belirteyim.
Tarifin Devamı »

donmuş balık nasıl çözülür

Resim
Donmuş balık nasıl hızlı çözülür? Derin dondurucuda dondurduğunuz balık veya donmuş ithal balıkları, hızlı bir şekilde çözdürüp kullanmak istediğinizde tek yol var. O da, balığı kendi halinde çözülmesini beklemek. Donmuş balığı bir kap içine koyar, buzdolabına kaldır ve çözülmesini beklersiniz. Ya da, donmuş balığı bir kap içerisine koyar ve üzerini kapatacak miktarda musluk suyu koyar, çözülmesini beklersiniz. 
Tarifin Devamı »