basit ölçü kapları ve kaşıkları


mutfakta basit ölçü kapları ve ölçü kaşıkları
  • Mutfakta yemek yapımı için malzemeler biraraya getirilirken, yemekte kullanılacak kimi malzemelerin ölçülmesi gerekir. Malzemenin özelliğine göre, çeşitli ölçme aletleri kullanılır. Katı maddeler için tartı aleti, sıvı maddeler için litre kullanılır. Evde mutfak şartlarında bu aletleri kullanarak malzemeleri ölçmek, pratik olmadığından kullanışlı değildir. Bu nedenle, ölçü almada mutfaklarda mutfak ölçü kapları ve mutfak ölçü kaşıkları kullanılır. Piyasada bu aletlerin binbir çeşiti satılmaktadır.

Mutfak ölçü kapları 
  • Üste gördüğünüz resimde, üç tane ölçü kabımı mutfakta yemek yaparken malzeme ölçmekte kullanıyorum. Su bardağı (200 ml.), çay bardağı (100 ml.) ve Türk kahve fincanı ise, (70 ml.)dir. Piyasada satılan su bardakları 200 ml. ve 250 ml. ölçü kapasitesinde üretilmektedir. Ben, 200 ml. olanını kullanıyorum. Sebebi ise, bu (200 ml.) su bardağı 2 veya üç kişilik çekirdek ailelerde yapılan yemeğin malzeme ölçümüne çok uygun, yemek israfının önüne geçiyor.

  • Piyasada bulunan çay bardağı çeşitleri o kadar çok ki, bu bardaklar içerisinden standart ölçüde olanı 100 ml. kapasitesinde, resimde gördüğünüz çay bardağıdır. Bu çay bardağını kullanma nedenim, kullandığım 200 ml. su bardağının yarısına eşit, ölçü almaktadır. Türk kahve fincanı da aynı şekilde, piyasada satılan çeşitli boyları var. Benim için uygun olanı, 70 ml. kapasitesindeki resimde gördüğünüz kahve fincanıdır.


Mutfak ölçü kaşıkları 
  • Üste her mutfakta bulunan ve gündelik kullanılan çay kaşığı, tatlı kaşığı ve çorba kaşığıdır. Küçükten büyüğe doğru sıralandığında; çay kaşığı'ını baz alırsak, tatlı kaşığı ve çorba kaşığı birbirlerinin iki katı kapasitededir. Mutfağımda yemek yaparken bu ölçü kaplarını ve ölçü kaşıklarını kullanırım. Verdiğim tariflerimde de, aynı ölçü aletlerini kullanıyorum.

Bu blogdaki popüler yayınlar

peynire tuzlu su nasıl yapılır

Resim
peynire tuzlu su nasıl yapılır? Peynire tuzlu su veya peynir salamurası nasıl hazırlanır? Evde ihtiyaç fazlası peynir yapıldığında, peyniri uzun süre bozulmadan saklamak için tuzlu su içine konur. Hazırlanan bu tuzlu suya salamura suyu adı verilir. Salamura ise, bazı (peynir, balık, asma yaparağı gibi) yiyeceklerin tuzlu içinde tutulmuş halidir. Salamura suyu hangi gıdayı saklamak için yapılırsa yapılsın, belirli su ve tuz ölçülerek yapılır.
Tarifin Devamı »

kuşbaşı et haşlama

Resim
kuşbaşı et nasıl haşlanır Yemek pişirmeyle ilgili insanları bildiklerinin %50'si kulaktan dolma, %50'si de; üretilmiş, uydurulmuş tavatürlerdir. Yemek yapma ve yemek pişirmeyle ilgili, o kadar çok (gerçek sanılan) yalan var ki, sormayın gitsin. Yemeklerde ki yalanı, tevatürü yemek yapa yapa öğrendim. Ne yazık ki, bu yalanları gerçek sanan çoğu aşçılarımız, şeflerimiz hala bilmem kaç yildızı lokanta ve otellerde, ya da görsel medyada hizmet veriyorlar. Konumuz yemek yapımında ki batıl inaçları irdelemek değil, ama konumuz kuşbaşı et haşlamayla ilgili olunca, etle ilgili bir tevatürü hatırladım. Ne ise, geçelim.. Kuşbaşı eti ben tencerede, kavurarak ya da doğrudan haşlarım.
Tarifin Devamı »

düdüklüde kuşbaşı et haşlama

Resim
Düdüklü tencerede kuşbaşı et nasıl haşanır diyorsanız; bu basit tarif işinize yarar. Resimde gördüğünüz haşlanmış kuşbaşı et, dana döş etidir. Çok serttir, bilirsiniz. Düdüklü tencerede bu yarım kilo ağırlığında ki eti, iki su bardağı su ile 20 dakikada yumuşacık haşlandı. Kullandığım eski model, lastik contalı düdüklü olduğunu belirteyim.
Tarifin Devamı »

donmuş balık nasıl çözülür

Resim
Donmuş balık nasıl hızlı çözülür? Derin dondurucuda dondurduğunuz balık veya donmuş ithal balıkları, hızlı bir şekilde çözdürüp kullanmak istediğinizde tek yol var. O da, balığı kendi halinde çözülmesini beklemek. Donmuş balığı bir kap içine koyar, buzdolabına kaldır ve çözülmesini beklersiniz. Ya da, donmuş balığı bir kap içerisine koyar ve üzerini kapatacak miktarda musluk suyu koyar, çözülmesini beklersiniz. 
Tarifin Devamı »