çoban kavurması


Çoban kavurmasını birde böyle deneyin. Çoban kavurma sac tavada, teflon tavada, tencerede, kuzu kuşbaşı etin soğan, yeşil biber, domatesin birlikte kavrulmasıyle, karabiber, pul biber, kekik ve tuz ile tatlandırılmasıyle yapılır. İstenirse, dana etinin yumuşak ızgaralık bölümleriyle de yapılabilir. Çoban kavurması içerisinde birkaç diş sarımsak ilave edilebilir. Kavurmanın içerisine sarımsak ilave edilirse, kimyon baharatı da ilave etmek gerekir.

 Kullandığım Malzemeler
  • 1/2 kg. kuşbaşı kuzu but eti
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tane kuru soğan
  • 2 tane domates
  • 2 tane sivri biber
  • karabiber, pul biber, kekik
  • tuz

 Pişirme Yöntemim
  • tavada zeytinyağını düşük alev ayarında ısıttım
  • üzerine kuzu etini ilave ettim, normal alev de, rengi dönünceye kadar kavurdum
  • ardından yarım ay doğradığım soğanı, halka doğradığım sivri biberi kavurdum
  • üzerine küp doğradığım domatesi ilave ettim ve suyunu çekinceye kadar kavurdum
  • domates suyunu çekince, karabiber, pul biber, kekik, tuz ilave ettim ve karıştırdım.
  • ne güzel değil mi? siz de yaparsınız.

Bu blogdaki popüler yayınlar

peynire tuzlu su nasıl yapılır

Resim
peynire tuzlu su nasıl yapılır? Peynire tuzlu su veya peynir salamurası nasıl hazırlanır? Evde ihtiyaç fazlası peynir yapıldığında, peyniri uzun süre bozulmadan saklamak için tuzlu su içine konur. Hazırlanan bu tuzlu suya salamura suyu adı verilir. Salamura ise, bazı (peynir, balık, asma yaparağı gibi) yiyeceklerin tuzlu içinde tutulmuş halidir. Salamura suyu hangi gıdayı saklamak için yapılırsa yapılsın, belirli su ve tuz ölçülerek yapılır.
Tarifin Devamı »

kuşbaşı et haşlama

Resim
kuşbaşı et nasıl haşlanır Yemek pişirmeyle ilgili insanları bildiklerinin %50'si kulaktan dolma, %50'si de; üretilmiş, uydurulmuş tavatürlerdir. Yemek yapma ve yemek pişirmeyle ilgili, o kadar çok (gerçek sanılan) yalan var ki, sormayın gitsin. Yemeklerde ki yalanı, tevatürü yemek yapa yapa öğrendim. Ne yazık ki, bu yalanları gerçek sanan çoğu aşçılarımız, şeflerimiz hala bilmem kaç yildızı lokanta ve otellerde, ya da görsel medyada hizmet veriyorlar. Konumuz yemek yapımında ki batıl inaçları irdelemek değil, ama konumuz kuşbaşı et haşlamayla ilgili olunca, etle ilgili bir tevatürü hatırladım. Ne ise, geçelim.. Kuşbaşı eti ben tencerede, kavurarak ya da doğrudan haşlarım.
Tarifin Devamı »

düdüklüde kuşbaşı et haşlama

Resim
Düdüklü tencerede kuşbaşı et nasıl haşanır diyorsanız; bu basit tarif işinize yarar. Resimde gördüğünüz haşlanmış kuşbaşı et, dana döş etidir. Çok serttir, bilirsiniz. Düdüklü tencerede bu yarım kilo ağırlığında ki eti, iki su bardağı su ile 20 dakikada yumuşacık haşlandı. Kullandığım eski model, lastik contalı düdüklü olduğunu belirteyim.
Tarifin Devamı »

donmuş balık nasıl çözülür

Resim
Donmuş balık nasıl hızlı çözülür? Derin dondurucuda dondurduğunuz balık veya donmuş ithal balıkları, hızlı bir şekilde çözdürüp kullanmak istediğinizde tek yol var. O da, balığı kendi halinde çözülmesini beklemek. Donmuş balığı bir kap içine koyar, buzdolabına kaldır ve çözülmesini beklersiniz. Ya da, donmuş balığı bir kap içerisine koyar ve üzerini kapatacak miktarda musluk suyu koyar, çözülmesini beklersiniz. 
Tarifin Devamı »