KLASİK YEMEK TARİFLERİ

Fırında havuçlu kek tarifim, bilinen havuçlu keklerden tat, lezzet ve yumuşaklık açısından farklı. Yapmanız gereken, malzemeleri tedarik etmek ve bu lezzeti tatmaktır. Kek içinde, bol sulu ve parlak görünümlü kum havucu kullanırsanız yerinde olur. Havucu rendenin iri gözünde rendeleyin. Bir kase dolusu rendelenmiş havuç, kek için yeterlidir. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun. fırında havuçlu kek malzemesi: 3 adet yumurta 8 çorba kaşığı ayçiçek yağı (80 gr.) 1.5 çay bardağı şeker (150 gr.) 200 gr. kum havucu (bir kase dolusu) 2 su bardağı un (220 gr.) 1 çay Kaşığı toz tarçın 26 cm. çapında tepsi fırında havuçlu kek yapma yöntemim: tepsiyi margarinle yağlayın havucu rendenin iri gözünde rendeleyin kaseye unu eleyerek koyun üzerine tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin, karıştırın çırpma kabına yumurta,  şeker ve yağı koyun mikserle köpürünceye kadar çırpın üzerine kuru malzemeleri ilave edin, çırpın ardından rende havucu ilave edin, karıştırın k

Evde salepli gerçek dondurma yapımı, aktardan salep aldıktan sonra kolay. Sütü kaynat; toz şeker, salep ve vanilyayı karıştır, kaynayan süte ilave et. Ocağı kıs, on dakika kısıkta sütü savurarak kaynat, ocaktan al ve oda sıcaklığına gelene kadar bekle. Süt soğuyunca, derin dondurucuya veya buzdolabının buzluğuna koy ve her saat başı, tencereyi git gel karıştır. Süt dondurma halini alınaca; ne yapacağını biliyorsun, yüzün gülsün.

Tereyağlı sütlaç yapımı, ihtiyaçtan doğmuştur. Sütü sütcüden de alsanız, kutu sütte kullansanız, yapılan sütlaç lezzetli olmuyor. Bu nedenle, kahvaltılık tereyağı katkısıyle sütlaç yapıldığında sütlaç lezzete geliyor. Sütlaçı vanilyalı sevmem, bu yüzden sütlaç yaparken vanilya kullanmam. Sütlaçın kıvamını buğday nişastası, pirinç unu, pirinç sübyesi ve mısır nişastasıyle yaparım. Bu sütlaçı mısır nişastası kullanarak yaptım. Sütlaçı şekerli sevmem, şekerli sevenler diledikleri kadar şeker ilave edebilirler. Sütlaçı ocağın büyük gözünde ve (baştan sona kadar) yarım ısı ayarında yaptım. Sütlaçın kıvamı nasıl olmalıdır? Sütlaçı kaselere boşattıktan bir gün sonra, kaseyi elinize alıp salladığınızda sütlaç içerisinde oynamalıdır. Eğer oynamıyorsa, sütlaçınız katı olmuştur. Bu tarifle yaptığınız sütlaç; hem damağınızda oynar, hem de elinizde. Yapın yiyin, tadına varın.

Kolay, tulumba tatlısı şerbeti malzemesi: Evde tulumba tatlısı, pasta yapımında kullanılan krema sıkma torbası olmadan yapılamaz. Evde tulumba tatlısı yapmak için; illa, bu krema sıkma torbasına sahip olmalısınız. Verdiğim malzemelerle, 4 kişiye yetecek miktarda tulumba tatlısı yapılır. Fazlası için, malzemelerin katlarını kullanabilirsiniz. Tulumba tatlısı hamuru baştan sona ılık yağ içinde kızartılır. Yağ tavası ocak büyük gözü üzerine konur ve hamur kızartılırken (baştan sona) en kısık ayarında çalışır.